Tarte Tropézienne déguisée - Saint Tropez pie in disguise

Gâteau

Brioche maison au sucre perlé en forme de choux

Crème Chiboust à la fleur d'oranger

(Crème pâtissière + Chantilly maison + Eau de fleur d'oranger)

Décoration

Fleur en pâte feuilletée à la pomme

Cake

Savoury bun-shaped  brioches with sugar pearls

Orange Blossom Chiboust cream

(Pastry cream + Homemade whipped cream + Orange blossom water)

Decoration

Puff pastry flower with apple